Si estás buscando un postre fresco y ligero que impresione a tus invitados, la Tartaleta de crema de limón con merengue es la opción perfecta. Esta deliciosa combinación de sabores te transportará a los días de verano y te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un día en la playa. Además, es muy fácil de preparar, ¡así que manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 paquete de masa de tartaletas (o puedes hacer la masa casera)
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 taza de azúcar
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasar un molde para tartaletas con spray antiadherente.
- Cortar la masa de tartaletas en círculos y presionar en el molde para tartaletas.
- Hornear durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
- Para hacer la crema de limón, mezclar en una olla las yemas de huevo, el azúcar, la maicena, la sal, el agua y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
- Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear. Cocinar durante 1-2 minutos más.
- Retirar del fuego y agregar la mantequilla, mezclando hasta que se derrita.
- Verter la mezcla de crema de limón en las tartaletas enfriadas y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Para hacer el merengue, batir las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves.
- Agregar el azúcar gradualmente, batiendo hasta que se formen picos duros y brillantes.
- Poner el merengue en una manga pastelera con una boquilla rizada y decorar las tartaletas con merengue.
- Hornear las tartaletas durante 5-7 minutos hasta que el merengue esté dorado.
- Dejar enfriar y servir.
¡Espero que hayan disfrutado de esta deliciosa receta de tartaleta de crema de limón con merengue! Si desean ver más recetas como esta y estar al tanto de nuestras últimas publicaciones, no olviden seguirnos en nuestras redes sociales:
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