Si buscas una cena elegante y deliciosa, este pollo relleno es perfecto para ti. El queso de cabra y las espinacas le dan una textura y sabor únicos, mientras que la salsa de limón y ajo agrega un toque de frescura. Es fácil de preparar y siempre sorprende a tus invitados.
Aquí te dejo la receta del pollo relleno de queso de cabra y espinacas con salsa de limón y ajo.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 200 g de queso de cabra
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
Para la salsa:
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones:
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Precalentar el horno a 180°C.
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Hacer un corte horizontal en cada pechuga de pollo para crear un bolsillo sin cortar completamente. Salpimentar al gusto.
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En un bol, mezclar el queso de cabra con las espinacas frescas picadas. Rellenar cada bolsillo de pollo con esta mezcla y sellar con palillos.
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En un bol pequeño, mezclar el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta negra molida. Colocar las pechugas de pollo en una fuente para horno y rociar con esta mezcla.
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Hornear las pechugas de pollo durante 25-30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
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Mientras tanto, preparar la salsa. En una sartén pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos. Agregar el caldo de pollo y el jugo de limón fresco. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Salpimentar al gusto.
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Servir las pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y espinacas con la salsa de limón y ajo por encima.
¿Qué estás esperando para probar esta deliciosa receta? Prepárala en casa y sorprende a tu familia o amigos. ¡Seguro que se chuparán los dedos!
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